Calabacín gratinado

🍽Calabacín gratinado

✍🏼Ingredientes 1 ración
➡️1 calabacín
➡️1 lata atún
➡️2 tomates rallados
➡️Curry
➡️Ajo en polvo
➡️Orégano
➡️Mozzarella
(opcional: aceitunas negras, champiñones)

✅Pasos 

➡️Cortamos el calabacín en dos partes iguales y lo metemos en el horno (previamente precalentado) hasta que se ase y se quede blando.
➡️Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Cuando podamos vamos quitando "la carne" del calabacín con ayuda de una cucharilla o de un cuchillo, lo que os resulte más fácil. Hay que dejar hueco el calabacín.
➡️Luego cortamos en daditos lo que hemos sacado del calabacín.
➡️Cogemos una sartén y engrasamos. Ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos el relleno del calabacín, la lata de atún, el curry y el ajo en polvo. Removemos todo muy bien, cuando el calabacín vaya estando más blandito añadimos los tomates rallados y un poco de orégano. Removemos de nuevo todo bien.
➡️Retiramos del fuego y vamos rellenando las dos mitades del calabacín con lo que tenemos en la sartén. Luego ponemos aceitunas negras (o champiñones) y unas lonchas/rodajas de mozzarella por encima y espolvoreamos un poco de orégano.
➡️Llevamos al horno unos 3-4 minutos hasta que la mozzarella se gratine (a nuestro gusto). Sacamos y ya está listo.🤤

Fuente: Macarena Sanchez