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Granizado de sandía y lima

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Ingredientes

Receta para 4 personas.

• 500 gramos de sandía.
• 1/2 lima.
• 125 mililitros de agua mineral.
• 60 gramos de azúcar.
• 1 trozo de jengibre de 1 cm de la raíz.
• 1 pizca de sal.

Preparación

• Mezcla el agua con el azúcar y caliéntalo. Remueve hasta que se disuelva y cuece 2 minutos más. Retira y deja enfriar.
• Exprime la lima y filtra el zumo.
• Pela y ralla el jengibre.
• Pelamos la sandía, le quitamos las semillas y cortamos a trozos.
• Ponemos los trozos en una licuadora o batidora, con el zumo de lima, el jengibre, el almíbar y la sal, batimos hasta que quede como un puré.
• Congelamos la preparación unos 30 minutos, pasado ese tiempo se remueve con un tenedor y la dejamos en el congelador 3 horas más.
• Sacar unos 15 o 20 minutos antes de servir y volver a batir para que quede el granizado fino, y listo.
• Reparte el granizado decorando con unas rodajas de lima. Sirve enseguida. Fácil y refrescante.

Consejo del Chef

Podemos rallar un poco de piel de lima para aderezar el granizado antes de servir.

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