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Lasaña de calabacín

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Ingredientes

Receta para 4 personas.

• 4 calabacines.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 500 g. de carne picada.
• Perejil.
• Albahaca.
• Pimienta y sal.
• Vino blanco.
• Tomate frito.
• Queso parmesano rallado 50 g.
• Queso mozzarella rallada 70 g.

Preparación

• Corta los calabacines a tiras, pásalos por la plancha y reserva.
• Haz el sofrito de cebolla, pimientos y cuando estén dorados añade la carne picada junto la sal, pimienta, albahaca y perejil.
• Cuando esté dorada la carne incorpora el vino blanco a fuego fuerte para evaporar y después añade el tomate frito.
• En una bandeja para horno, ponemos primero una capa de calabacín y después carne picada y así hasta terminar con una capa de calabacín.
• Cubre con los quesos rallados.
• Hornea a 180º C durante 25 minutos. Si quieres que quede dorado acciona el grill durante un par de minutos.

Consejo del Chef

Para evitar que los calabacines suelten agua, puedes ponerle ya cortados con un poco de sal. Transcurrida una hora enjuagarlos y secarlos.

Antes de cortar la lasaña de calabacines para servirla espera unos 15 minutos. Puedes comerla caliente pero también fría queda deliciosa.

 

2 thoughts on “Lasaña de calabacín

  1. Eva dice:

    Me ha encantado la receta, la hemos hecho en familia. Un saludo.

    1. Recogetucosecha dice:

      Gracias Eva, objetivo cumplido, receta sana y en familia.
      Gracias por comentar y un saludo

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